Menú
Pastel de pez de roca
con mahonesa de algas y reducción de tomate.
Crema de boniato asado
con cebolla crujiente y aceite de albahaca.
Espárragos blancos frescos
a la brasa con mahonesa de Dijon.
Bocarte relleno
de queso parmesano, tomate y alcaparras..
Panceta de cerdo duroc
a baja temperatura con tierra de maíz y patatas.
Costilla de vaca vieja ahumada
con ensalada de tomate pasificado, rúcula y cebolla roja.
Tarta de queso y chocolate blanco
con ralladura de lima limón y galleta casera.
INCLUIDO EN EL MENÚ:
Variedad de cervezas
seleccionadas.
Café de especialidad.
Panes de trigo, de maíz y de cerveza negra
elaborados con masa madre.
POSIBILIDAD DE AÑADIR:
Cervezas IPA (+5 € por persona).
Vino.
Tinto: Tobía Crianza Tempranillo, D. O. Ca. Rioja (copa 2,50 €, botella 18 €).
Tinto: Tamaral Roble Tempranillo, D. O. Ribera del Duero (copa 2 €, botella 15 €).
Tinto Clarete: Orulisa Juntos, de la Tierra de Liébana (copa 2 €, botella 15 €).
Blanco: Gilda Verdejo, D. O. Rueda (copa 2 €, botella 15 €).
PRECIO MENÚ
39,90 € IVA incluido.
MENÚ INFANTIL — 14 €
Dos platos, postre, bebida y pan.
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